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Platos escalofriantes para Halloween

El día de Halloween puede llegar a ser estresante: disfraz, pintura, decoración… y si además te toca cocinar puedes acabar zombie de verdad!. En The A Academy queremos daros algunas ideas que hemos recopilado, muy sencillas y rápidas para que, en pocos minutos, podáis crear platos que dejarán de piedra a vuestros invitados.  

¿Qué tal si comenzamos con algunos entrantes?

WITCH FINGERS

Ingredientes:

  •  100 ml. de agua
  •  50 ml Aceite de Oliva
  •  50 gr Manteca de cerdo
  •  15 gr Levadura fresca (en polvo no es aconsejable)
  •  275 gr harina de fuerza
  •  Sal
  •  Queso Camembert
  •  Almendras

Preparación

En el vaso de la batidora pondremos el agua con la manteca de cerdo a temperatura ambiente junto al aceite de oliva y mezclamos bien. Desmenuzaremos la levadura y removeremos hasta que todo esté bien integrado.

En un bol grande pondremos la harina tamizada y la sal, y después lo volcaremos en el líquido. Amasaremos bien con las manos hasta que tengamos una masa con una tacto fino. Lo cubriremos con papel film hasta que se eleve hasta que doble su tamaño.

Para conseguir la masa, lo primero que haremos es amasar ligeramente con los dedos, formando tiras y dando forma de dedos. Para simular las marcas de los dedos, haremos unos cortes con un cuchillo. La uña la simularemos con la almendra pelada.

Con un poco de colorante rojo alimenticio, disuelto en unas gotas de agua, hay que pincelar el extremo de dedo donde no hay la almendra y ya tenemos listos lo dedos para hornear.

Con el horno precalentado a 180 grados, hornearemos unos 20 o 25 minutos aproximadamente y después lo dejaremos enfriar. Se recomienda que mientras se repasen los cortes para que no desaparezcan.

Ahora sólo nos quedará hacer el queso al horno, simplemente tenemos que quitar la costra blanca que viene en el queso Camembert y poner un poco de aceite de oliva. Con el horno precalentado a 180 grados, lo dejaremos 20 minutos, pinchando de vez en cuando para ver si se funde en el interior. Servir inmediatamente al sacar del horno.

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(Fuente: Cookpad)

SPIDER EGGS

Ingredientes:

  •  Huevos
  •  Aceitunas negras sin hueso
  •  Mayonesa
  •  Sal

Preparación

Coceremos los huevos. Después los pelaremos y cortaremos por la mitad. Sacaremos las yemas y las batiremos con la mayonesa (también puedes añadir kétchup e incluso atún). Rellenaremos los huevos con la pasta realizada con una cucharadita o una manga pastelera.

Para hacer la araña, cortaremos las aceitunas negras por la mitad. Usar una mitad para el centro de la araña y la otra mitad cortarla en tiras para crear las patas.

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(Fuente: mujeraldia.com)

No podría ser Halloween sin la típica Pumpkin pie.

Pumpkin pie o Tarta de Calabaza. Esta receta no será tan rápida como el resto, sin embargo, aquí os dejamos una de tantas por si queréis elaborar un menú de Halloween tal como lo haría un americano.

Ingredientes

  •  1 lámina de pasta quebrada.
  •  500 gr. de calabaza.
  •  100 ml. de agua.
  •  50 ml. de nata líquida.
  •  60 gr. de azúcar moreno.
  •  2 huevos.
  •  80 gr. de azúcar blanco.
  •  1 cucharadita de canela en polvo.
  •  1/2 cucharadita de jengibre molido.
  •  Una pizca de nuez moscada.

Preparación

Precalentaremos el horno a 150 grados. Engrasaremos un molde con mantequilla y extenderemos la pasta quebrada. Hay que procurar estirarla lo menos posible para que al hornearla no encoja. Trabajaremos con ella cuando este fría. Después cortaremos la masa sobrante de los bordes y pincharemos la masa con un tenedor para que al hornearla no se hinche, conviene taparla con papel de aluminio y poner alguna legumbre –como judías o garbanzos- en la superficie del papel de plata para hacer peso. Hornearemos la masa a 150 grados durante 10 minutos, hasta que veas que se ha dorado ligeramente. Cuando esté lista, la sacaremos del horno y quitaremos las legumbres. Mientras se va enfriando, iremos preparando el relleno.

Primero pelaremos y cortaremos en trozos la calabaza. Introduciremos los trozos en una cacerola y añadiremos azúcar moreno, 40 gramos de azúcar blanco, el jengibre, una cucharada de canela y nuez moscada.

Añadiremos medio vaso de agua y la coceremos durante unos 30 minutos aproximadamente, hasta que esté blanda. Mientras mezclaremos huevos (batidos) con el resto de azúcar y nata líquida.

Cuando la calabaza esté cocida, trituraremos el puré con la batidora y lo mezclaremos con el resto de ingredientes hasta conseguir una crema homogénea. Rellenaremos la masa quebrada con la crema de calabaza y hornearemos la tarta a 200 grados durante 35 minutos o hasta que esté cuajada. La sacaremos del horno y dejaremos enfriar a temperatura ambiente. Luego lo introduciremos en el frigorífico para tomarla fría. A la hora de servirla puedes untarla con mermelada de albaricoque o bien espolvorear azúcar glas y canela en polvo por la superficie.

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(Fuente: Todosacomer.net)

La bebida también puede ser original

WITCH CÓCTEL

Ingredientes:

  •  8 ositos, serpientes o arañas de gominola extra grandes (aprox. 40 g)
  •  450 ml de zumo de manzana
  •  1 kg de melón
  •  1-2 cucharadas de miel de flores
  •  Colorante alimentario verde
  •  Si se desea, se puede añadir vodka u otro licor.

Elaboración:

En una cubitera, colocamos 1 osito de gominola en cada orificio de una hielera (8 en total). Vertemos 125 ml de zumo de manzana sobre ellos y los guardamos en el congelador. Para servir, pelamos el melón y le quitamos las semillas. Extraemos 16 bolas con un cortador de bolas y, del melón que haya sobrado, lo cortamos en dados gruesos y lo trituramos con el resto del zumo de manzana. Condimentamos con miel y lo teñimos con colorante alimentario verde. Dejamos reposar un poco para que la espuma se asiente. Para acabar, vertemos la bebida de brujas en copas de cóctel, incorporamos los hielos y las bolas de melón antes de servir.

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(Fuente: Recetas Lidl)

BLOOD

Ingredientes

  • Ron
  • Licor sin alcohol: Granadina
  • Vermouth Rojo
  • Corteza de Naranja

Elaboración

Echaremos los distintos ingredientes en una jarra procurando que quede lo más espeso posible. Añadiremos cáscaras de naranja y si lo deseas, puedes completar tu bebida con gominolas o guindas rojas.

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¿Y los más peques?

BROOM

Ingredientes:

  • Queso en lonchas
  • Palitos de Pan
  • Cebollino

Preparación:

Cortamos las lonchas de queso por la mitad y hacemos cortes para que quede en tiras. Después, cogemos el palo de pan (snack) al cual enrollamos el queso.

Para que quede bien atado, hacemos un pequeño lazo con el cebollino.. Y listo!

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(Fuente: Cookpad)

TOMBS

Ingredientes:

  •  Panecillos de leche
  •  Embutido: salchichón, jamón cocido, chorizo etc.
  •  Queso en crema
  •  Lonchas de queso

Preparación:

Cortaremos los panecillos por la mitad de manera que la zona abombada quede a un lado y la plana al otro. Rellenaremos el panecillo con el embutido.

Cortaremos las lonchas de quesos en tiras, unas mas largas que otras para hacer la cruz. Para que se sujete mejor, puedes usar el queso de crema.

Además, se puede hacer dulce, con relleno de nocilla y chocolate blanco.

(Fuente: Cookpad)

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Si además quieres completar tu mesa puedes utilizar distintos aperitivos. Cada vez son mas las tiendas que venden fritos, preparados y chuches con la temática de Halloween, así como platos, vasos, servilletas, etc.

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